豚肉の柚子胡椒炒め

　　薄切り肉は一口大に切り醤油・酒で下味をつける
　　エノキダケは長さを半分にしてほぐしておく
　　フライパンに油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらエノキダケを加え炒める
　　しんなりしたら柚子胡椒・醤油・味醂・酒を合わせたタレを加え炒め合わせる
　　付け合わせは茹でもやしとシシトウソテー


☆ジャコ茄子
　　茄子は縦半分にして皮に格子に切り込みを入れ、水に放してアクを抜く
　　鍋に油を熱して水気を切った茄子を炒め酒を振りかけて更に炒め、しんなりしてきたら
　　ジャコと水、醤油、味醂を加えて煮込む


☆和え物
　　長芋、ワカメ、人参、オクラをポン酢で和える


☆味噌汁
　　豆腐　なめこ　三つ葉


☆デザート
　　次郎柿



頂き物の柚子胡椒で新メニュー?!?
柚子胡椒がピリッと効いて美味しいです

コメント 1

いろいろな食材で栄養バランスもいいですね
しかも美味しそう
by taka (2011-12-05 15:24)