鱈の辛味餡かけ

　　白身魚（今日は鱈）は一口大のそぎ切りにして塩・胡椒・酒で下味をつけておく
　　小麦粉をまぶし溶き卵をくぐらせて油を熱したフライパンで焼く（ピカタにする）
　　魚を取り出したフライパンにベーコン・大蒜・生姜・長葱の微塵切りを入れて炒め、
　　水・醤油・砂糖・酒・胡椒・鷹の爪を入れて煮立て、片栗粉の水溶きを加えて煮反し
　　餡を作り、魚の上にたっぷりかける
　　付け合わせは粉ふき芋と茹でアスパラガス


☆ひじき煮
　　ひじき、油揚げ、竹輪、人参


☆焼き茄子
　　生姜醤油で…


☆鶏と椎茸の玉子スープ
　　溶かして溶き卵を加えて仕上げるインスタント(^^*)


☆デザート
　　ライチ　パイナップル

コメント 1

ずいぶん豪華なお食事ですね。
ご馳走になりたいです
by taka (2011-12-04 22:09)