鮭とホウレン草のクリームグラタン：テレーズBlog：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

鮭とホウレン草のクリームグラタン　[料理レシピ] [編集]

　　鮭は皮を取り、香味野菜（玉葱・人参・パセリ・ローリエ・レモン）と水、
　　白ワインを煮立てた中でポシェする
　　下茹でしたホウレン草をバターソテーしてグラタン皿に敷き、鮭を乗せる
　　オイルバターで小麦粉を炒め煮立つように炒まったら牛乳とスープでのばし
　　柔らかめにホワイトソースを作り、鮭の上にたっぷり乗せ、高温のオーブンで
　　焦げ目を付ける

☆蕪と柿のサラダ
　　教えてもらったレシピです(^^*)v
　　ブログに載っていてとても美味しそうだったので早速挑戦
　　簡単でと～っても美味しかったです

　　赤カブは薄くスライスしてハチミツをかけ、レンジで２分くらいチン！
　　柔らかくなったカブに生ハム、棒状に切った柿と胡瓜を乗せクルッと巻く
　　茹でたカブの葉の上に乗せ、お好きなドレッシングで…
　　彩りにパセリとパプリカ（赤）のみじん切りを散らしました♪

　　本当はもっと真っ赤な赤カブが欲しかったのだけど見つからず、ちょっと
　　淡めの色合いで…^^;
　　周りがもっとピンク色だともっと綺麗です！　味は変わりなく美味しいけど(^^)

☆スープミルファンティ
　　コンソメスープの素を溶き、白ワインを少し足して煮立たせ、溶き卵に
　　生パン粉、粉チーズを混ぜたものを流し込む
　　アサツキを散らして…♪

ガーリックフランスパン

☆デザート
　　サラダに使った柿（富有柿）の残り