花だんご [お菓子レシピ]
市販の「よもぎ粉」でよもぎの「花だんご」も作りました。
古い新聞に載っていたレシピです。
１，上新粉と米粉を５：５－６：４で混ぜた粉1.3kgを用意し、白砂糖500ｇを加える。
２，こね鉢に入れた１にぬるま湯カップ２を少しずつ加え、耳たぶ程度の固さになるまで練る。
３，生地の３／４で10個分の団子を作る（直径約８cm、厚さ約１cm）。
４，残り１／４を飾り用にするため、赤・緑・黄などの食紅で生地に好みの色を付ける。
５，だんごを下地にして４を好きな形に飾り付ける。
６，これにササの葉（または薄皮）を敷き、約30分蒸す。
７，蒸し上がったらうちわであおぎ、つやを出す。
【北海道新聞日曜ｎａｖｉ／2008年６月15日／３面／北海道】
やはり洋菓子より和菓子のほうが簡単みたい
これなら私でも作れそう
by taka (2011-12-16 15:37)
ええ、新聞社の名前だけ入れておけば誰がマネしても大丈夫ですよ。
by テレーズ♪ (2011-12-16 18:52)